BETERRABA E CENOURA NO LIQUIDIFICADOR: PARA QUE SERVE E POR QUE TOMAR

Aprenda a preparar o “Suco Crepúsculo” servido no Frescalis

Beterraba e cenoura formam uma dupla fácil de reconhecer no prato, mas os dois ingredientes também podem dividir espaço no liquidificador. Nesta receita, eles são combinados com laranja e limão em uma bebida de cor marcante, sabor cítrico e preparo rápido.

Conhecido como “Suco Crepúsculo” no Frescalis, leva apenas cinco ingredientes, rende três porções e pode ser uma opção refrescante para os dias mais quentes.

Quais são os benefícios da beterraba?

De acordo com a matéria de Beatriz Yamamoto, a beterraba reúne nutrientes e compostos com ação antioxidante e anti-inflamatória. Entre eles estão os nitratos, que são convertidos em óxido nítrico pelo organismo.

Esse processo contribui para melhorar a circulação, reduzir a pressão arterial e aumentar a energia, além de favorecer o fornecimento de oxigênio para os músculos e o cérebro. As fibras presentes no tubérculo, por sua vez, auxiliam na digestão.

A coloração intensa da beterraba vem das betalaínas, compostos com ação antioxidante que ajudam no combate aos radicais livres e na prevenção de doenças. Outro componente, a betaína, atua na proteção do fígado e contribui para a saúde hepática.

O tubérculo ainda fornece vitamina C, relacionada ao fortalecimento do sistema imunológico, além de magnésio e cálcio, minerais importantes para a saúde dos ossos.

Para entender melhor os benefícios que a beterraba pode trazer para a saúde, conversamos com a nutricionista Andrea Ferrara, da clínica Bottura. Segundo a especialista, a beterraba é rica em nutrientes e tem compostos que ajudam na ação antioxidante e anti-inflamatória.

Os nitratos presentes na beterraba se transformam em óxido nítrico no corpo, melhorando a circulação, reduzindo a pressão arterial e aumentando a energia, além de levar mais oxigênio para os músculos e o cérebro. Por ser rica em fibras, a beterraba também auxilia na digestão.

As betalaínas, responsáveis pelas cores intensas da beterraba, têm ação antioxidante, ajudando a combater os radicais livres e na prevenção de doenças. Já a betaína, outro composto presente no tubérculo, protege o fígado e contribui para a saúde hepática. Além disso, a beterraba é uma boa fonte de vitamina C, que fortalece o sistema imunológico, e de magnésio e cálcio, importantes para a saúde dos ossos.

E os benefícios da cenoura?

Um dos nutrientes de destaque da cenoura é o betacaroteno. No organismo, ele é transformado em vitamina A, importante para a saúde dos olhos e para a visão noturna.

A combinação de fibras e antioxidantes também está relacionada à redução do colesterol ruim, o LDL, e auxilia na prevenção de doenças cardiovasculares. Já o potássio contribui para a regulação da pressão arterial e, consequentemente, para a saúde do coração.

Vitamina C e outros antioxidantes presentes na cenoura ajudam o sistema imunológico no combate a infecções e doenças.

As fibras do alimento também favorecem o funcionamento intestinal e ajudam a evitar a prisão de ventre. Além disso, contribuem para a regulação dos níveis de açúcar no sangue, o que torna a cenoura uma opção saudável para pessoas com diabetes.

A cenoura é uma hortaliça poderosa, com alto valor nutricional. Além de versátil para incluir nos pratos, seus inúmeros benefícios para a saúde vão fazer você mudar de ideia em relação a adicionar o legume nas refeições.

Conforme mostrado pelo Agro Estadão, é um alimento rico em fibras, betacaroteno, precursor da vitamina A, vitaminas do complexo B, vitamina K e minerais essenciais, como potássio e cálcio.

Seu consumo pode ser feito cru ou cozido e de diversas formas, como, por exemplo, na salada, como acompanhamentos, no famoso bolo de cenoura e, até mesmo, em sucos e vitaminas.

Vale lembrar, no entanto, que o consumo da cenoura deve ser acompanhado de outros hábitos saudáveis como: hidratação correta, prática de exercícios e dormir bem para manter o corpo saudável.

Conheça 5 benefícios da cenoura

Fortalece a visão

A alta concentração de betacaroteno é essencial para a saúde dos olhos, pois o nutriente se transforma em vitamina A, o que auxilia na visão noturna e manutenção da saúde dos olhos.

Protege o sistema cardiovascular

A combinação de fibras e antioxidantes ajudam na redução do colesterol ruim (LDL) e auxiliam na prevenção de doenças cardiovasculares.

Ainda, o potássio regula a pressão arterial, promovendo a saúde do coração.

Fortalece o sistema imunológico

A cenoura é quase uma “prima” da laranja quando o assunto é ajudar o sistema imunológico. Sua composição rica em vitamina C e outros antioxidantes ajuda o corpo a combater infecções e doenças.

Ajuda a saúde da pele

Muito usada no setor estético, a vitamina C presente na cenoura produz colágeno, que deixa a pele mais viçosa e jovem.

Além disso, os carotenoides presentes atuam como protetores naturais contra os danos causados pelos raios UV. Comer cenoura regularmente pode trazer um aspecto mais bronzeado ao corpo.

Promove saúde digestiva e controla a diabetes

As fibras da cenoura contribuem de diversas maneiras para a saúde do corpo. O funcionamento do intestino é muito beneficiado por alimentos ricos em fibras, ajudando a evitar a prisão de ventre.

Ainda, essa propriedade consegue regular os níveis de açúcar no sangue, tornando-a uma opção saudável para pessoas com diabetes.

Vale lembrar...

Apesar das características nutricionais da beterraba e da cenoura, nenhum alimento ou bebida deve ser encarado isoladamente como responsável pela saúde.

Para aproveitar os nutrientes oferecidos pelos ingredientes, o consumo deve fazer parte de uma alimentação equilibrada e de um estilo de vida saudável.

Ingredientes necessários:

• 200ml de água
• 3 laranjas médias
• 1 cenoura
• 1 limão
• 1 beterraba média

Modo de preparo:

• 1. Comece higienizando bem a cenoura e a beterraba.
• 2. Corte os dois ingredientes em pedaços pequenos e reserve.
• 3. Esprema o limão para obter o suco e deixe-o reservado.
• 4. Descasque as três laranjas e coloque-as no liquidificador.
• 5. Acrescente o suco de limão, a cenoura e a beterraba cortadas.
• 6. Adicione os 200ml de água e bata até que a mistura fique homogênea.
• 7. Passe o suco por uma peneira.

Fonte: Estadão/Paladar/Radar em 07/10/2026