A maçã cozida é um superalimento funcional de fácil digestão, ideal para a saúde intestinal, rica em pectina (fibra solúvel) que regula o trânsito, combate a constipação, auxilia na diarreia e reduz o colesterol LDL. É excelente para quem tem gastrite, refluxo, intestino sensível ou precisa de um lanche nutritivo, de baixo índice glicêmico e rico em antioxidantes como quercetina. 

Principais Benefícios da Maçã Cozida:

• Saúde Intestinal e Digestão: O cozimento libera a pectina, que forma um gel no intestino, auxiliando a microbiota intestinal (efeito prebiótico) e acalmando o intestino inflamado, reduzindo gases e estufamento.
• Ideal para Estômagos Sensíveis:

Sendo mais macia, é mais suave para quem sofre de gastrite ou tem facilidade na mastigação, tornando-se ótima para idosos e crianças.

• Controle Glicêmico e Saciedade: Aumenta a saciedade e ajuda a evitar picos de açúcar no sangue, sendo boa opção para resistência à insulina.
• Ação Antioxidante: Combate radicais livres e previne o envelhecimento precoce devido a compostos como a quercetina, que se tornam mais biodisponíveis.
• Redução da Inflamação: Ajuda a reduzir inflamações da mucosa do intestino e a aumentar a produção de butirato. 

Como consumir para maior benefício:
Prefira consumir com a casca para aproveitar as fibras e evite adicionar açúcar, que pode anular os efeitos metabólicos; o uso de canela ou gengibre é recomendado por seus efeitos anti-inflamatórios. 

A maçã cozida é considerada um "superalimento" para o sistema digestivo, sendo especialmente indicada para quem possui sensibilidade gástrica ou problemas intestinais. 

Os principais benefícios incluem:

• Saúde Intestinal: O cozimento torna a pectina (fibra solúvel) mais biodisponível e ativa. Ela atua como um prebiótico, nutrindo bactérias benéficas e auxiliando tanto na constipação quanto no controle da diarreia leve.
• Fácil Digestão: Ao amolecer as fibras, o cozimento facilita o processamento pelo corpo, sendo ideal para quem sente inchaço ou desconforto ao consumir a fruta crua.
• Aliada contra Gastrite e Refluxo: Por ser mais suave para a mucosa do estômago, ajuda a aliviar a azia e desinflamar o trato digestivo.
• Controle da Glicemia e Colesterol: A formação de um gel protetor no intestino auxilia no controle dos níveis de açúcar no sangue e na absorção de gorduras.
• Efeito Desintoxicante: A pectina ajuda na eliminação de resíduos tóxicos e na quelação de metais pesados. 

Dicas de Preparo e Consumo

• Cozimento: Cozinhar por cerca de 7 a 10 minutos é suficiente para liberar as propriedades funcionais da pectina.
• Com Canela: Adicionar canela potencializa os benefícios, ajudando no controle da glicemia e combatendo fungos e bactérias prejudiciais no trato gastrointestinal.
• Com ou Sem Casca: A maçã cozida com casca é melhor para soltar o intestino, enquanto sem casca ela tende a prender, sendo útil em casos de diarreia.

Fonte: Google